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Majestic_Kings

Author:Majestic_Kings
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ケムシカジカ

先週末くらいにTERUさんから電話・・・

”珍しい魚手に入ったすけぇこれから持って行くすけぇ!”

wwwwwwww

あいかわらずだwwww

いっつも、ろくなものを持ってこないが・・・

今度はなんだと待ってたら・・・

P1000009_20110222023030.jpg

はいっ!きました・・・・

ほんと・・・アノ人って・・・

見た目がアレなのが好きなんだなwwww

P1000011_20110222023235.jpg

P1000013_20110222023309.jpg

この顔・・・・・・

この腹・・・・・・

オコゼ?かな?って

聞いたら・・・

案の定・・・

名称不明だそうだ・・・

ヒレとかにぬめりはなくて粗い布?

みたいな感じで初めて見る魚だ・・・

TERUさんが言うには鮮度がいいから絶対刺身でイケル・・・らしい・・・

まぁ不安だから一応ネットで聞いたら・・・・

”ケムシカジカ”らしい・・・↓

恐らくケムシカジカでしょう。

ケムシカジカはオコゼによく似ていて、また分類学的にも同じカサゴ目の魚です。お店でオコゼの唐揚げ頼むと殆どケムシカジカが出てきます。

唐揚げや鍋でおいしいですよ。


カサゴ目 ケムシカジカ科


教えてくれた方ありがとう・・・

どこにも刺身って情報は無かったが・・・

いってみようかなww

P1000016_20110222024317.jpg

↑意外に腹の中身は海水だった・・・

どんな魚が出てくるか楽しみだったのに・・・

ちょっと残念・・・・

P1000021_20110222024525.jpg

↑それにしても、なんという・・・

気持ちの悪い模様・・・・

正直コレを生で食うのはさすがにちょっと・・・

P1000029_20110222024803.jpg

でも意外と身はきれいな白身www

丈夫な厚手の布みたいな皮は簡単にはげるが・・・

内側にうすい甘皮みたいなのがあったので

一応それも剥いだ・・・

P1000034_20110222025123.jpg

おそるおそる薄く切って食べてみると・・・

けっこううまい!

やわらかくて白がくっきりしてて

アイナメの刺身に近い感じかな?

すごくうまいから

3匹もらったうち2匹半を

ビール飲みながら食べてしまった・・・

これは18日の話だから

今でも体に異常はないってことは

刺身でも大丈夫ってことなのかも?

半身だけは焼いてみた

P1000040_20110222025744.jpg

骨離れもよくて水分の多い白身が

ギュッと締まった感じ

なんて言ったらいいかアレですが・・・

硬いわけじゃないけど食感がいいって感じ_?

プリプリ?みたいな感じでした・・・

けど本来はから揚げや鍋がいいらしいので

アラをとっておいて

アラ汁も作ったよ!

P1000042_20110222030248.jpg

アラをきれいに洗って

P1000046_20110222030349.jpg

ねぎを切って

酒粕と味噌でおk

P1000049_20110222030522.jpg

内臓も洗って入れてみたが

うまかったw

上にあるのは胃袋・・・

ギュッってちじんで意外とうまい!

けど・・・

肝は苦くて・・・皮は砂っぽくて・・・

食べ物ではなかった・・・・

肝と皮は捨てましょう・・・・









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